Artículos de la Salud

El programa Sabrosa Vida permite a los paseños vivir sanamente y comer rico

Posted on Noviembre 23, 2020 by Jana Renner

Noviembre es el comienzo de la temporada navideña y eso significa no solo un momento para dar gracias y dar regalos, sino también un momento en el que disfrutamos de algunos de nuestros platillos y postres favoritos. Y aunque muchos de nosotros celebraremos las fiestas este año lejos de nuestros familiares, o quizá solos, muchos también buscaremos esos alimentos reconfortantes que al menos nos recuerden los buenos tiempos en los que no había COVID-19.

Pero si usted es como muchos otros paseños que tienen diabetes, obesidad u otros riesgos para la salud, es posible que se sienta obligado a elegir entre disfrutar de deliciosos platillos navideños o apegarse a su dieta.

El programa Sabrosa Vida está aquí para disipar ese mito. El programa fue creado por la Asociación contra la Diabetes de El Paso con apoyo de la iniciativa Alimentación Sana y Vida Activa (Healthy Eating Active Living, HEAL) de Paso del Norte Health Foundation. Haga clic aquí para ver el video.

“En realidad se trata de reducir el consumo de verduras con almidón y granos como las papas y el arroz, no necesariamente eliminarlos por completo, y comer más verduras verdes, como la espinaca, la zanahoria y las acelgas, que son ricas en fibra, además de controlar las porciones”, dice Sandra González, directora ejecutiva de la Asociación contra la Diabetes de El Paso. “Existe la idea equivocada de que para comer sano hay que dejar de comer los alimentos que saben rico y no es así. Sabrosa Vida puede enseñarle a comer bien”.

Sabrosa Vida es una serie de cursos que incluye clases de cocina impartidas por chefs locales, quienes no solo enseñan a preparar recetas, sino también cómo comprar alimentos saludables con un presupuesto limitado, cómo hacer sustituciones para hacer que los platillos favoritos tradicionales sean más sanos y cómo leer las etiquetas de los alimentos envasados.

“Estas no son cosas que le enseñen a uno en la escuela”, comenta la participante Lucy Payan.

Payan me dice que ha bajado 20 libras desde que terminó de tomar el curso Sabrosa Vida. Comenzó a tomar las clases para poder tener más energía al jugar con sus nietos. También dice que sus nuevos hábitos saludables no han significado ningún cambio drástico en sus compras de alimentos para la temporada navideña.

“Este año podríamos darle la espalda a esos carbohidratos que no son saludables y tratar de comer más verduras”, dice Payan. “Pero aún así puedes disfrutar de lo que te gusta, si cuidas las porciones. Hay que comer más proteínas, más verduras y tener cuidado con la cantidad de cosas malas que uno come”.

Las clases de Sabrosa Vida están abiertas a toda la comunidad, no solo a las personas que intentan controlar su diabetes. Noviembre también es el mes de concientización sobre la diabetes, y esto nos sirve como recordatorio de que, incluso si no tenemos diabetes, a todos nos haría bien comer un poco más sano, incluso durante la temporada navideña.

“Queremos darle herramientas a la comunidad y seguir educando a toda la población”, dice González. “Digamos que una persona se une al programa Sabrosa Vida y esa persona es la encargada de comprar el mandado o cocinar para una familia de cuatro o cinco integrantes. Con eso ya estamos hablando de cuatro o cinco paseños a los que estamos llegando y que pueden aprovechar lo que se enseña en estas clases y aprender que hay formas de comer sano, delicioso y sin que te cueste una fortuna”.

Las clases de Sabrosa Vida actualmente se imparten en línea debido a la situación del COVID-19. Para más información sobre cómo inscribirse, visite epdiabetes.org.

Jana Renner

Jana se integró a la Fundación de Salud en el año 2012 y es la persona responsable de la iniciativa de Alimentación Sana y Vida Activa (HEAL, por sus siglas en inglés). Como tal, trabaja con promotores de proyectos y socios comunitarios en la elaboración de estrategias para mejorar la nutrición y ampliar las oportunidades de realizar actividad física en la región.