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Libro de recetas de auténtica cocina Southwest Tex-Mex para diabéticos

September 21, 2021

Si usted está buscando recetas de auténtica cocina tipo southwest que sean saludables y nutritivas, ya no necesita seguir buscando. La experta en cocina southwest, Kelley Coffeen, Ph.D., nos guía en un recorrido por la región suroeste con más de 140 recetas que estimulan el paladar al mismo tiempo que promueven la reducción de peso, el control de la diabetes y una alimentación saludable en general.

El libro de la Dra. Coffeen, Tex-Mex Diabetes Cookbook, presenta una gran variedad de recetas que incluyen ingredientes saludables sin perder la autenticidad y el sabor de la región fronteriza del suroeste del país. El libro contiene recetas para preparar platillos como queso cheddar ahumado y tamales de chile verde, burritos de carne de puerco con pimiento y salsa de piña asada, entre muchos otros más.

“Este no es un libro de dietas, sino una colección clásica de las recetas favoritas de la cocina mexicana y southwest que son fáciles de preparar, deliciosas y saludables. Se trata de los platillos favoritos pero bajos en carbohidratos, bajos en grasas y cuidando el contenido de azúcar, preparados cuidadosamente para que todos puedan disfrutarlos”, explica la Dra. Coffeen. “El libro ofrece platillos fáciles, saludables y sabrosos para alimentar a toda la familia”.

La Dra. Coffeen es consultora de alimentos, bloguera y autora de libros de cocina. Como creció en la región suroeste de los Estados Unidos, se enamoró de la comida y las culturas Tex-Mex y mexicana. Fue anfitriona de un programa de cocina semanal en El Paso llamado Kelley’s Kitchen y ahora vive en Las Cruces, Nuevo México con su familia. La publicación Albuquerque First Business Journal la nombró “Mujer de Influencia 2020” del estado de Nuevo México por su trabajo en el campo culinario y su apoyo a la población del estado.

En fecha reciente, la Dra. Coffeen generosamente donó 100 libros de cocina a Paso del Norte Health Foundation para distribuirlos a los proveedores de educación sobre diabetes de la región.

Para obtener más información o para comprar el libro de recetas, visite el portal electrónico Kelley’s Kitchen en la dirección www.kelleycoffeen.com.

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