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El Mes de la Nutrición pone de relieve el papel de los alimentos en nuestras vidas, fomentando elecciones más sanas y creando mejores hábitos alimentarios.
Publicado el 19 de marzo de 2024 por Jana Renner
El Mes de la Nutrición consiste en comprender el papel vital que desempeñan los alimentos nutritivos en nuestra salud y bienestar. Gracias a una subvención de la Iniciativa de Alimentación Saludable de Paso del Norte Health Foundation, Cuchara del desierto lo hace a través de Taster Space. En este programa de exploración de alimentos, los niños de 5 a 11 años exploran una fruta o verdura diferente cada semana mediante actividades prácticas y recetas para aumentar el consumo de frutas y verduras y crear entornos domésticos que fomenten una alimentación sana.
"El espacio de prueba es esencial para la comunidad de PdN porque se enfoca en desarrollar preferencias alimentarias saludables, fomentando una base para el bienestar de por vida", dijo Adriana Clowe, Directora de Operaciones de Desert Spoon. "Al educar a los padres y cuidadores sobre la nutrición a través de métodos interactivos y lúdicos, el programa alienta a los niños a desarrollar asociaciones positivas con alimentos nutritivos".
Taster Space es un programa de 12 semanas con nueve recetas específicas de alimentos y proyectos de manualidades para guiar a las familias a través de la frontera alimentaria. Participar en Taster Space promete momentos llenos de diversión y experiencias valiosas que nutrirán y fortalecerán la relación de una familia con la comida.
A través de estas atractivas actividades, su programa convierte el descubrimiento y la apreciación de los alimentos nutritivos en una aventura familiar divertida y duradera.
Uno de los factores más importantes con respecto a la ingesta dietética de un niño y el desarrollo de La obesidad es el entorno del hogar. Los estudios indican que la disponibilidad de alimentos en los ambientes determina los alimentos que un niño comerá o no. Sin embargo, la disponibilidad de alimentos por sí sola puede no ser adecuada para influir en las conductas alimentarias de los niños, y se necesitan intervenciones adicionales, como la educación alimentaria.
El crecimiento continuo del programa Taster Space aborda la necesidad de aumentar las horas de educación alimentaria en un modelo basado en la evidencia para ayudar a los padres y proveedores a facilitar un entorno alimentario saludable para aumentar la aceptación y el consumo de frutas y verduras.
"El espacio de prueba se proporciona a través de un modelo de pago de escala móvil de "pague lo que pueda" para respaldar nuestro objetivo de garantizar que todos en la comunidad tengan un acceso justo e igualitario a este programa. Los padres pueden visitar www.tasterspace.org para obtener más información e inscribirse", dijo Clowe.
Desert Spoon también se asocia con el Boys and Girls Club para ofrecer actividades de exploración de alimentos después de la escuela y con el Centro de Desarrollo Infantil Paso del Norte para ofrecer estas actividades a las familias con niños con trastornos de la alimentación.
"El Espacio de Degustación ha brindado oportunidades únicas a los niños que más lo necesitan", declaró Evelyn Corral, Directora de Operaciones de Campo de Boys and Girls Clubs of El Paso. "Se han hecho posibles opciones nutritivas, como postres saludables y formas de endulzar de forma natural; Muchos de nuestros hijos no sabían que las zanahorias podían venir en diferentes colores y variaciones de tamaño, además de experimentar la ralladura por primera vez. Los niños han desarrollado la voluntad de probar nuevos alimentos y utilizar herramientas. ¡No solo hiciste que los alimentos integrales fueran accesibles, sino también deliciosos, informativos y divertidos!"
Taster Space es uno de los programas y servicios en crecimiento de Desert Spoon, que incluye Community Farm Boxes y una tienda de comestibles local. Fundada en 2015, Desert Spoon destaca el movimiento alimentario local al trabajar para garantizar que las comunidades tengan acceso a alimentos frescos y saludables a precios razonables y que los agricultores reciban un salario digno por su trabajo significativo.
Para obtener más información sobre programas adicionales financiados por la Iniciativa de Alimentación Saludable de la Fundación de Salud, comuníquese con Jana Renner, Oficial Principal de Programas de la Fundación de Salud, en jrenner@pdnfoundation.org o visite pdnhf.org.
Área prioritaria de la PDNHF: Vida sana
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